Japanische Kalorien
Kalorienarm, macht satt, aber nicht zu voll und enthält gesunden Fisch. Besonders Sushi mit Lachs, Makrele und Thunfisch hat einen hohen Anteil an herzgesunden Omega-3-Fetten. Natürlich hat auch Sushi Kalorien, wenn auch nicht sehr viele. Die Kalorien stammen zum Großteil von Kohlenhydraten, dem Reis.
- California Roll
Neben Fisch (Krabbenfleisch oder Surimi) ist in der Rolle Mayonnaise, Avocado und Sesam.
1 Stück= 31 kcal
250 kcal = 8 California Roll Stücke
- Nigiri Sushi
Werden mit der Hand aus Reis geformt und mit Fisch belegt
1 Stück= 60 kcal
250 kcal = 4 Nigiri Sushi
- Maki Sushi
Der Reis wird auf einer Bambusmatte ausgebreitet, mit Fisch und anderen Zutaten belegt und dann gerollt.
1 Stück= 25 kcal
250 kcal = 10 Maki Sushi
- Miso Suppe
Klare Suppe mit Tofu, Algen, Frühlingszwiebeln, Dashi-Brühe und Miso-Paste.
1 Portion (240 ml) = 36 kcal
250 kcal = 7 Schüsseln voll
Alles sehr kalorienarm. Etwas mehr Kalorien haben die speziell für unseren Gaumen “erfundenen” Sushi-Variationen, überbacken, frittiert, mit Mayonnaise, Cream Cheese etc. Hier vorsichtig zulangen bzw. mit den klassischen Sushi-Varianten mischen.
Wer es besonders gesund und kalorienarm mag, sollte sich Sashimi bestellen. Sashimi ist roher, in dünne Scheiben geschnittener, Fisch. Pur, ohne weitere Beilagen gegessen, kunstvoll angerichtet ist er in Japan üblicherweise eine Vorspeise. Zusammen mit einer Miso-Suppe oder etwas Reis macht Sashimi als Mittag- oder Abendessen durchaus satt.
Das ist ja viel weniger. Das fürfte schon hinkommen, was da oben so steht.
