Viva Italia. Auch hier bei amapur isst man gern wie am Mittelmeer. Gibt es zwischen Nudeln eigentlich große Unterschiede was den Kaloriengehalt angeht? Das haben wir uns auch gefragt und drei beliebte Pasta-Sorten geprüft. Nächste Woche gibt es dann die Saucen und Pestos dazu. Aber jetzt erstmal: Spieglein, Spieglein an der Wand, welche Nudel hat die meisten Kalorien im Land?

Der Klassiker: Spaghetti

Diese Nudel besteht aus Hartweizengrieß, Wasser, Vollei und Sonnenblumenöl. Servierfertig, also gekocht, ergibt ein volles Schüsselchen 250 Kilokalorien. Das sind hauptsächlich Kohlenhydrate (38g pro 100g). Spaghetti mit Ei haben aber auch ca. 7 g Eiweiß, mehr als andere Pastasorten.

100g = 196 kcal, 250 kcal = 127g, Fett = 1,9g

Ewig falsch ausgesprochen: Gnocchi

Nicht Gnotschi, nicht Gnoki, sondern Njoki werden diese Kartoffelnudeln ausgesprochen. Sie bestehen zu 78% aus Kartoffelpüree. Noch beigemischt sind Weizenmehl, Kartoffelmehl und Reismehl. Das macht sie bissfest und doch weich und fluffig.

100g = 163 kcal, 250 kcal = 153g, Fett = ca. 5g

Weiche Schale, Weicher Kern: Tortelloni

Es gibt sie mittlerweile mit Frischkäse, Bärlauch, Fleisch, Brokkoli und eben auch mit der klassischen Käsefüllung. Das Fett in Kombination mit einfachen Kohlenhydraten kalorienreich ist, wissen wir. Bei den Tortelloni ist beides vereint in mundgerechter Form. Die Käsefüllung besteht aus Gouda, Schnittkäse, Gorgonzola, Riccota und Frischkäse. Man kann sie aber auch nur mit einer Käsesorte zubereiten.

100g = 234 kcal, 250 kcal = 106g, Fett = 9,2g

Die Gnocchi gehen also als Sieger hervor. Das liegt an den Kartoffeln. Eine Kartoffel hat pro 100 Gramm gerade mal 70 kcal, als Püree ca. 80 bis 100 g. Im Vergleich dazu: 100 g Hartweizengrieß haben ca. 330 Kalorien. Der Hauptbestandteil der meisten Nudeln ist aber nun einmal Hartweizengries.

Grieß hin oder her. Nach der Schlemmerei müssen die Pasta-Kalorien wieder runter. Am besten so:

• Mann (85 Kilo): 42 Minuten Auto waschen und waxen
• Frau (65 Kilo):  55 Minuten Auto waschen und waxen