Die Idee von Jessica, Danke an dieser Stelle, bringt uns heute dazu, verschiedene Müslisorten in Sachen Kaloriengehalt miteinander zu vergleichen. Müsli ist nämlich nicht immer ein gesunder Start in den Tag. Viele Sorten liefern mit Fructose-Glucose-Sirup, Tafelzucker und anderen süßen Leckereien oft mehr Kalorien als sie sollten.

Eine Mandarine, etwa so groß wie eine gefüllte (Frauen-) Hand, dient uns neben der Müslischüssel als optischer Vergleich. Also los geht’s:

Mhh lecker…Seitenbacher Bircher Müsli

Ja die freundliche Stimme aus dem Radio kennt man mittlerweile nicht nur im Schwabenland. Die Müsli von Seitenbacher sind bekannt, nicht zuletzt wegen der großen Auswahl, der Qualität der Zutaten und des Geschmacks. Wir von amapur sind überzeugt vom “mhh lecker” Seitenbacher, denn der kommt auch ohne viel Zucker und Firlefanz aus.

100 g pur = 332 kcal, 250 kcal = 61 g + 100 ml Milch*, Fett = 3,9 g

REWE Bio Amaranth-Schoko Müsli

Die Hausmarke von REWE  ist nicht die schlechteste Wahl. Ganz im Gegenteil: die Zutaten stimmen soweit: Süßquellen sind Honig und Rohrohrzucker. Mit 16 Prozent Eiweißanteil übertrifft Amaranth alle anderen Getreidesorten. Schade, dass man diesen Vorteil nicht auf der Verpackung sieht. Statt zur Schoko-Variante sollte man beim Amaranth-Müsli lieber zur Früchtemischung greifen oder zum puren Korn. Das ist kalorienärmer und vitaminreicher.

100 g pur = 404 Kalorien, 250 kcal = 54 g + 75 ml Milch, Fett = 7,6 g

Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss

Auch ein Klassiker mit viel Auswahl. Wir haben uns für die Knusper-Variante entschieden und mussten feststellen: Die Knusper-Müslis sind im Allgemeinen sehr kalorienreich. Haferflocken und Weizenflocken werden hier mit Glucose-Fruktose-Sirup zu einem kernigen Knabberspaß gemacht. In Kombination mit Nüssen, extra Honig und Rosinen (hier nicht enthalten) entwickelt sich ein Müsli schnell zur Kalorienbombe.

100 g pur = 434 kcal, 250 kcal = 50 g +  80 ml Milch, Fett = 4,7 g

Vitalis Früchte Müsli

Eine gute Wahl ist das Vitalis Müsli. Es steckt viel, sogar etwas zu viel, getrocknete Frucht drin und eine 250 Kalorien Portion macht auch satt. Da kann man nicht meckern.

100 g pur = 322 kcal, 250 kcal = 63 g + 100 ml Milch, Fett = 4,3 g

Um die Müsli Kalorien über den Tag auch zu verbrennen, solltest Du vielleicht:

• 30 Minuten Schlittschuh laufen (Mann, 85 Kg)
• 38 Minuten Schlittschuh laufen (Frau, 65 Kg)

* für diesen Vergleich wurde Milch mit einem Fettanteil von 1,5 % verwendet.

Dieses Jahr scheinen die Männer mal beim Abnehmen im Fokus zu stehen. Nach Studien von Nestlé und Mens Health, die zeigten, dass es immer mehr junge Männer gibt die sich zu dick fühlen, ergibt nun eine Studie des New Yorker Brookhaven National Laboratory, dass Männer den Verlockungen und Hungergefühlen während einer Diät besser widerstehen können.

Frauen fällt es, so ergab die Messung der Hirnströme der 23 Probanden, schwerer den Hunger gedanklich zu unterdrücken. Dies soll ein Grund dafür sein, dass Männer während einer Diät schneller abnehmen als die Damen. Alle Frauen, die schon einmal gemeinsam mit ihrem Partner Diät gemacht haben, kennen diese sehr frustrierende Erfahrung.

Die Bayern, irgendwie machen sie doch immer ihr eigenes Ding. Was das Bier angeht, treffen sie jedoch (Bundes-) länderübergreifend fast jeden Geschmack.

Deshalb findet man hierzulande überall kalorienreiches Weißbier und auch täuschend echte Bierflaschen aus Schokolade in den Regalen. Auf dem Weihnachtsmarkt gab es dieses Jahr es nun sogar schon Glühbier.

Nun lassen sich’s die Bayern nicht nehmen auch noch die letzte Geschmacksgrenze zu unterschreiten: Schokolade mit Bierfüllung ist die neuste Erfindung aus einer Konditorei in Niederbayern.

Die Lutzenburger Bierschokolade ist der Kassenschlager in dem Café. Wer sich persönlich überzeugen will kehrt in die Paul-Nappenbach-Straße 7 in 84048 Mainburg ein oder schaut sich erstmal auf der Webseite des Cafe Lutzenburger um. Da gibt es sogar einen Online-Shop und dort kann man die bierige Tafel für 2,95 € zzgl. Versand bestellen.

Na denn: Guten Appetit…oder doch lieber: Prost!

via: sueddeutsche.de

Vor einiger Zeit berichteten wir schon einmal von bizarren Delikatessen aus aller Welt. Heute soll es weiter gehen.  Die nächsten 5 ekeligen oder ungewöhnlichen Menüs aus fremden Kulturen:

6. Schnecken Kaviar

Das hört sich eher nach einem Horror-Film an, ist aber in Frankreich eine Delikatesse. Weinbergschnecken sind ja schon gewöhnungsbedürftig, Kaviar ist auch nicht das Leibgericht eines jeden und beides zusammen klingt sehr appetithemmend. Trotzdem wagten sich zwei Weinbergschnecken-Züchter an diese Kombination. Wie sie die Schnecken dazu bringen, Kaviar zu produzieren bleibt ein Geheimnis. Kein Geheimnis ist dagegen der stattliche Preis von Schnecken-Rogen: 30g Schnecken-Kaviar kosten ca. 82 US-Dollar.

7. Vogelnest-Suppe

Was man sich darunter vorstellen muss? Auf keinen Fall etwas mit Eiern, kleinen Zweigen und Blättern.  Der Höhlensegler baut seine Nester, wie der Name schon sagt, in Höhlen. Und zwar in sehr unzugänglichen und steilen Felswänden. Da hält kein Zweiglein, deshalb bauen die Segler ihre Nester aus Speichel. Eine Art selbst produzierter Beton.

Das Gummi artige Nest ist in Asien eine Leckerei. Man isst es in einer Suppe, als Einlage. Teuer isst es auch: eine Suppe mit Nestern kostet zwischen 30 und 100 US-Dollar. Die armen Vögel, die im Speichel ihres Angesichts ein Heim bauten…

8. Fötus im Ei

Eine, für viele wirklich widerliche Vorstellung: Im sonntäglichen Frühstücksei befindet sich ein Küken. Für die meisten ein Graus. Einigen läuft dabei jedoch das Wasser im Munde zusammen. In vielen Ländern werden befruchtete Enteneier verzehrt - gekocht natürlich. Je nach Gegend werden die ungeschlüpften Küken früher oder später, ganz nach “Reifegrad”, gegessen. Jedoch immer samt Federchen und Knochen. Diese “Delikatesse” ist wirklich … ich will es gar nicht sagen.

9. Ka…äh Kaffee

Ja die Überschrift bedarf einer Lösung: Es gibt einen Kaffee, der sein Aroma nicht nur durch das Rösten und Mahlen entfaltet. Die Kaffeesorte “Kopi Luwak” wird erst von der Zibetkatze gegessen und verdaut und letztendlich von ihr ausgeschieden. Kaffeebauern sammeln den Zibetkatzen-Kot auf und verarbeiten die teilweise verdauten Kaffeebohnen weiter zum teuersten und angeblich aromatischsten Kaffee der Welt. Ein Pfund “Kopi Luwak” kostet zwischen 120 und 600 US-Dollar.

10. Maden-Käse

Der “Casu Marzu” ist ein Schafskäse aus Sardinien. Er wird so lange dem Reifeprozess überlassen, bis sich Maden bilden und den Käse vollkommen durchsetzen. Die Maden sind absichtlich im Käse zu Haus. Es handelt sich dabei um Fliegeneier die vor der Reifelagerung auf den Käse verteilt werden.

In vielen Ländern ist die Herstellung und der Verkauf dieser Spezialität verboten. Das gesundheitliche Risiko ist einfach zu hoch. Seit 2005 erlaubt die EU die Herstellung des Käse unter strengen Hygiene-Auflagen wieder. Die Maden können, müssen aber nicht, mitgegessen werden. Vorsicht sie können bis zu 15 Zentimeter hoch springen - Augen zu und durch!

Dann bleibt mir jetzt nur noch zu sagen: Guten Appetit und Mahlzeit.

via neatorama, Bild Vogelnest-Suppe: wikipedia, Bild Kopi Luwak: neatorama

Wer früher schlafen geht und somit länger schläft, ist am nächsten Tag nicht nur fitter und kann sich besser konzentrieren. Das frühe Zubettgehen und der ausgiebige Schlaf können auch den Heißhunger stoppen.

Plamen Penevund seine Kollegen der University of Chicago untersuchten in einer kleinen Studie 11 Probanten in einem Schlaflabor. Im ersten Teil der Studie durften die Teilnehmer nur 5,5 Stunden pro Nacht schlafen. Und das ganze zwei Wochen lang.

Im zweiten Teil der Studie, drei Monate später, sollten dieselben Kandidaten 8,5 Stunden schlafen, ebenfalls für zwei Wochen. Während beider Studienphasen hatten die Probanten freien Zugang zu Essen und Snacks.

Die Studienteilnehmer aßen im Durchschnitt 200 Kalorien pro Tag mehr, während der 5,5-stündigen Schlafphasen. Vorwiegend aßen die Teilnehmer Kohlenhydrate, also Süßigkeiten oder stärkehaltige Lebensmittel. Währen der 8,5-stündigen Schlafphasen sparten sich die Probanten den Abend-Snack.

Weniger Schlaf bedeutet also auch: mehr Zeit zum Naschen und für Heißhunger. Hinzu kommt die Müdigkeit und Trägheit nach drei oder mehr Nächten leichtem Schlafentzug. Und das ließ die Probanten wohlmöglich häufiger zu Süßigkeiten und Snacks greifen, als Putsch oder Nervennahrung.

Wer abnehmen will sollte also früh zu Bett gehen, noch bevor abendlicher Heißhunger aufkommt. Ausgeruht und fit lässt sich auch eine Diät viel besser durchhalten. Hier ein Tipp zum besseren Einschlafen.

via worldhealth.net, Bild: © pixelio.de/Hartmut910

Dass übermäßiger Zuckerkonsum schlecht für den BMI (Body Mass Index), die Zähne und die allgemeine Vitalität ist, ist bekannt.

Zuviel des Süßen kann aber auch die Sehfähigkeit beeinträchtigen und eine altersbedingte Makuladegeneration (AMD) begünstigen. Die Makula wird beeinträchtigt und damit die Fähigkeit, Details scharf und klar zu sehen. Dies ist das Ergebnis einer Studie von Chung-Jung Chiu und Allen Taylor an der amerikanischen Tufts Universität (U.S.A.).

Für die Studie mussten 4.000 Erwachsene zwischen 55 und 80 Jahren ihre Essgewohnheiten dokumentieren. Besonderes Augenmerk lag auf zuckerhaltigen Lebensmitteln und stark verarbeiteten Mehlprodukten mit einem hohen Glykämischen Index, welche einen besonders starken Anstieg des Blutzuckerspiegels nach ihrem Verzehr zur Folge haben.

Zwar konnte die Studie nicht alle anderen Einflüsse jenseits des Zuckers auf die Makuladegeneration ausschließen, zeigte jedoch einen klaren Zusammenhang zwischen einem hohen Verzehr an Lebensmitteln mit hohem Glyx (Glykämischen Index) und einer fortgeschrittenen Makuladegeneration.

Warum und vor allem wie der Zuckergehalt einen negativen Einfluss auf die Makula hat, beantwortet die Studie leider nicht.

Präventiv gegen die altersbedingte Augenerkrankung wirke das Essen von Vollkornprodukten, Antioxidantien, Gemüse und Hülsenfrüchten. Alles Lebensmittel mit einem bekanntermaßen niedrigen Glykämischen Index.

Auch wenn die Wissenschaftler noch nicht wissen warum, klar ist, dass es nun einen weiteren Grund gibt, zuckerhaltige, stark verarbeitete Kohlenhydrate nur in Maßen zu essen. Für einen gesünderen und schlankeren Körper und eine schärfere Sicht.

via diet-blog

Die armen Männer. Wurde jüngst in einer großen Ernährungsstudie von Nestlé (aktuelle Ausgabe Focus) nachgewiesen, dass sich Männer ohne die Hilfe von Frauen sehr ungesund ernähren und prinzipiell dicker sind. Bei den 35-jährigen Männern sind die Normalgewichtigen sogar bereits in der Unterzahl. Bei diesen Männern im besten Alter sind also mehr als 50 Prozent übergewichtig.

Bestätigt wird das auch mit einer Umfrage der Zeitschrift Men’s Health. Die Umfrage kam zu dem Ergebnis: Nicht nur Frauen, sondern auch Männer fühlen sich oft zu dick. Ganze 91 Prozent der Befragten finden sich zu fett. Doch wollen die Herren der Schöpfung abnehmen und was für ihre Gesundheit tun?

Men’s Health-Leser bestimmt, aber der Trend der Nestlé-Studie zeigt das Paradoxe: Während die Männer immer dicker werden, gerade die zwischen 25 und 35 Jahren, wollen sie immer seltener abnehmen. Dick und hoffnungslos-willenlos? Die Nestlé-Studie zeigt, dass vor allem die Frauen ihre Männer zum gesunden Essen motivieren. Bei den Single-Männern dagegen, stehen oft kalorienreiches Fast Food und Fertiggerichte auf dem Tisch.

Bei der Men’s Health Umfrage unter 2.088 Männer ergab sich etwas mehr Wille zum Abnehmen: 76 Prozent wollen zwischen 5 und 10 Kilogramm abnehmen. Der Rest sogar 25 bis 50 Kilogramm. Die Ziele beim Abnehmen sind den Zielen der Frauen ähnlich: besser aussehen, sich gesünder fühlen, nicht mehr gemobbt werden und mehr Erfolg bei der Partner- und Jobsuche.

Ein amapur-Apell an alle bequemen, allein stehenden Mittdreißiger, die nur den Discounter um die Ecke kennen und für die Kochen “aufmachen, Herd an, Besteck in die Hand” bedeutet: Strengt euch etwas an, damit ihr bald eure eigene gesundheitsbewusste Ernährungsberatung zu Hause habt: eine Frau.

Mehr Infos: Nestlé Ernährungsstudio, Bild: © istockphoto.com/Ljupco

Die Fast-Food Ketten haben es nach Weihnachten schwer. Jeder will abnehmen, sich gesund ernähren und viel bewegen. Bei so viel Sportsgeist und Diät-Wille denkt eben keiner an Burger, Fritten und Cola. Wäre da nicht die TV-Werbung, die uns immer wieder in Versuchung führt.

Die neue “McMenü mit Kaffee ganz günstig”-Werbung präsentiert einen leckeren, kaloriengewaltigen Big Mäc. Bei der Konkurrenz wird da teils subtiler, teils auch viel aufdringlicher geworben. Die Marketing-Strategien der Fast Food Kette Burger King lässt keinen Mund trocken - oder vielleicht doch?

Irgendwie geschmacklos: Der Hersteller von Whopper & Co. machte sich mit der Kamera auf die Suche nach Burger-Jungfrauen, also Menschen, die noch nie in ihrem Leben mit Fast Food in Berührung kamen. Einige von ihnen müssen für den Preis eines Whoppers viele Stunden hart arbeiten. Hier das Video zur U.S.-Kampagne Whopper Virgins noch einmal:

In Deutschland versucht es der Burger-Hersteller im TV mit stereotyper Macho-Männer-Masche und will Weicheier in der “Mancademy” zu richtigen, Burger-essenden Kerlen machen. Im Internet nutzt Burger King das Freunde-Netzwerk facebook.com für Werbung. Man kann seine Freunde dort für einen Whopper an den Hersteller “verkaufen”.

Virtuell kann man Freunde aus seiner Freundesliste für einen Whopper anbieten. Insgesamt muss man 10 Freunde bloßstellen um eine Kalorienbombe zu bekommen. Dafür muss man ein kleines Programm installieren, damit Burger King zu allen Freundesdaten Zugang bekommt. Die Armen werden dann Marketing-Gut des Burger-Braters. Der Wert pro Freund liegt also bei ca. 0,33 € und 61 Kalorien. So billig bekommt Burger-King sonst keine Personendaten.

Das Ganze nennt sich “Whopper Sacrifice” und  trägt den Slogan “You love your Friends, but you love the Whopper!”. Aja. Ich hoffe meine Freunde verkaufen mich und meine Daten nicht für ein Stück Fleisch und eine Portion Extra-Kalorien.

Bild: © Burger King

Das ist eine Gemeinheit der Natur: Während wir altern nehmen wir an Muskelmasse ab und an Fettdepots zu. Wir verbrauchen immer weniger Energie.

Konnten wir als Jugendliche oder Kinder Schnitzel, Pommes und andere Kalorienbomben verdrücken ohne zuzunehmen, finden wir spätenstens mit Ende 30 jede Kalorien zu viel auf den Hüften wieder. Das Abnehmen fällt dem entsprechend auch immer schwerer, je älter wir werden.

Haben wir früher 2-3 Tage auf die Ernährung geachtet und gleich zwei lästige Kilo verloren, ist es mit zunehmendem Alter immer schwerer Gewicht mit einer Diät zu verlieren. “Abnehmen leicht gemacht” war gestern…oder vorgestern.

Wenn man nicht gerade ein Leistungssportler oder Schwerstarbeiter ist, sollte man ab einem gewissen Alter weniger essen. Der Grundumsatz an Kalorien sinkt ja mit steigendem Alter. Wer dann nicht “mit dem Alter isst” läuft Gefahr zuzunehmen und damit auch seine Gesundheit zu belasten.

So fand eine amerikanische Studie heraus, dass Frauen die mit steigendem Alter noch genauso essen wie in jungen Jahren, durchschnittlich 3 Kilo (6,6 Pfund) zunehmen. Frauen, die ihre Ernährung dem Alter anpassen und sich etwas einschränken nehmen seltener zu und erhalten damit auch ihre Vitalität.

Wie achtet man darauf im Alter nicht zuzunehmen?

1) Aufschreiben was man isst und wie viel
2) Sport und zusätzliche Bewegung als Jungbrunnen
3) Mehr kalorienarme Lebensmittel essen (Gemüse, Obst)
4) Kleinere Teller kaufen oder kleinere Portionen auf die Teller

via dietblog.com, Bild: © istockphoto.com/ maegg

Deutschland fröstelt um die Wette. Es ist eindeutig Suppenzeit. Und für die kleine Aufwärmung zwischendurch haben sich die Hersteller die 1-Tassen-Suppen einfallen lassen. Die sind schnell gemacht und schnell weg gelöffelt (oder geschlürft). Wie viel Kalorien aber haben diese Zwischendurch-Suppen? Der Sache sind wir auf den Grund gegangen:

1) Grüne Nudelsuppe mit Käse von Knorr aktiv

Also unter aktiv stell ich mir was anderes vor als “Mononatriumglutamat, Dinatriuminosinat, Dinatriumguanylat, Natriumcitrat, Natriumphosphat, alpha-Tocopherol und Ascorbylpalmitat” aber naja. Der gewöhnte Gaumen wird’s schon schlucken, denn die Nudelspeise (es ist weniger eine Suppe) schmeckt wirklich gut. Das liegt bestimmt an dem vielen Salz und den unaussprechlichen anderen Dingen.

100 ml = 76 kcal, 250 kcal = 328 ml (1,6 Tassen), Fett = 6,5 g

2) Heisse Tasse von Erasco Brokkoli

Eine kleine Überraschung: Diese Suppe kommt ganz ohne Geschmacksverstärker aus. Das finden wir gut obwohl dies die einzige Suppe ist, die bei uns ungegessen stehen blieb. Das lag aber nicht am Geschmack, sondern an der sich einstellenden Sättigung Auf jeden Fall gibt es an dieser heißen Tasse nichts auszusetzen. Kaloriengehalt und Inhaltsstoffe sind okay.

100 ml =  59 kcal, 250 kcal = 423 ml (2,8 Tassen), Fett = 11,7 g

3) Cup Nudeln, Dug-Geschmack

Beim Aufmachen des Bechers entfloh ein Geruch wie wir ihn zuletzt am 25. und 26.12. in der Nase hatten: Es roch nach Braten. Aber Moment mal… die Suppe ist doch noch gar nicht mit Wasser in Berührung gekommen?! Und Fleischstückchen seh ich auch nirgends. Grund für den Festmahlgeruch? Aromen, Geschmacksverstärker und jede Menge Salz.

100 g = 96 kcal, 250 kcal = 274 g (0,8 Portionen), Fett = 10,6 g

4) Knorr aktiv Tomatencremesuppe

Auch hier ist aktiv wieder ein Synonym für den Chemiebaukasten. Die Suppe schmeckte so süß wie selten ein Dessert. Zucker steht als Zutat auch an zweiter Stelle. Hab ich etwas verpasst oder seit wann brauchen Suppen mehr als eine Prise Zucker? Croutons lieferten da noch eine extra Portion Stärke.

100 ml = 63 kcal, 250 kcal = 396 ml (1,9 Tassen), Fett = 7,8 g

5) Weight Watchers Hühner Nudelsuppe

Wahrscheinlich hat man das Huhn mal am Suppentopf vorbei gehen lassen, aber nach einer richtigen Hühnersuppe schmeckt das nicht. Hühnerfleisch ist als Zutat zwar aufgeführt, aber wir haben es zwischen den ach so vielen Nudeln (ca. 3-5 Stück konnte man zählen) wahrscheinlich nicht gefunden. Und weil die Zutaten sparsam eingesetzt wurden, fällt die Suppe auch bzgl. Kaloriengehalt nicht ins Gewicht.

 100ml = 22kcal, 250 kcal = 1135ml (7,5 Tassen), Fett = 4g

Nach so viel salziger Suppe treibt es uns nun ständig durstig zum Wasser. Wer nicht so viel nach Getränken rennen muss wie wir, der kann die Kalorien wie ein Suppenkasper verbrennen:

• Mann (85 Kg): 29 Minuten Hampelmann springen
• Frau (65 Kg): 38 Minuten Hampelmann springen