Man sieht die erdigen Knollen einsam im Gemüse-Regal liegen. Nur selten packt sie jemand in den Korb. Zu Unrecht wie ich finde, sind doch Rote Bete nicht nur gesund, sondern schmecken auch lecker.

Wahrscheinlich liegt es daran, dass kaum einer weiß, was er mit den knuppligen Knollen anfangen soll. Oder sie nur sauer eingelegt aus dem Glas bekannt sind. Darum mal etwas Licht ins Dunkel und Rote Bete auf den Teller gebracht. Mein neues Lieblings-Rezept (braucht zwar etwas im Ofen, ist aber sehr einfach):

Rote Bete aus dem Ofen

• Rote Bete schälen.
• Die geschälten Knollen in eine ofenfeste Auflaufform legen. (Hände danach schnell waschen oder Handschuh tragen - der Rote Bete Saft färbt stark)
• Mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl und Balsamico-Essig darüber träufeln, zum Schluss etwas Zucker (karamellisiert) drüber streuen.
• Eine Alu-Folie drüber legen und das Ganze ab in den vorgeheizten Ofen.
• Dort garen lassen, bis die Roten Bete weich sind (ca. 2 Stunden).
• Die in der Auflaufform angesammelte Flüssigkeit in eine Pfanne geben und reduzieren (auf kleiner Flamme köcheln lassen).

Ja und das war’s auch schon. Zum Servieren kann man die Roten Bete in Stücke oder Scheiben schneiden. Mir schmeckt am besten ein leichter Ziegen-Frischkäse (es geht auch Feta-Käse) und frisches Brot dazu. Dazu schneide ich die Roten Bete in Scheiben und krümele den weichen Ziegenkäse darüber. Die reduzierte Soße direkt vorm Servieren darüber gießen.

Man kann aber auch einen Salat oder Salat & Hühnchen zu den Roten Beten servieren. Das Beste: man kann sich gleich einige Knollen auf Vorrat bereiten. Im Kühlschrank lassen sich die fertig gegarten Roten Bete einige Tage aufbewahren. Man kann sie dann zum Beispiel:

• kalt essen: ganz dünn gehobelt für ein Carpaccio (gewürzt mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Olivenöl) oder in Stücken geschnitten zum Salat (passt sehr gut zu Feldsalat)
• in Scheiben schneiden und in Butter oder Rapsöl kurz anbraten,
• pürieren und zu einer Suppe verarbeiten oder
• für einen klassischen russischen Boreschtsch oder eine kalte Gazpacho verwenden

Wer frische Rote Bete auf dem Markt kauft: wenn die noch Blätter dran sind, dann einfach mitnehmen. Sie lassen sich wie Spinat zubereiten. Zum Schluss noch ein Blick auf die gesundheitlichen Vorzüge der Roten Bete:

• reich an Folsäure (gut für die Bildung der roten Blutkörperchen)
• hoher Gehalt an Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Jod, Natrium, Vitamin C, B-Vitaminen und Provitamin A
• sekundäre Pflanzenstoffe (der rote Farbstoff Betanin): stärkt das Immunsystem, schützt vor freien Radikalen
• enthalten Nitrat - das positiv bei Bluthochdruck wirken soll
• nur 42 kcal pro 100 Gramm

Bilder Sebastian Schulz / foodbilder.huettenhilfe.de

Das Spurenelement Zink ist an der Funktion von etwa 100 verschiedenen Enzymen - unter anderem dem Energiestoffwechsel (Verdauung und Verwertung von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten) - beteiligt. Zink wird auch für die DNA-Synthese und die Bildung neuen Gewebes benötigt - darum ist eine ausreichende Zinkversorgung besonders im Kindesalter wichtig.

Zink verbessert zudem die Insulinwirkung, unterstützt das Immunsystem und ist für die Wundheilung unentbehrlich. Letzteres ein Grund, warum viele entzündungslindernde medizinische Hautcremes Zink enthalten (Akne-Cremes, Shampoos für Kopfhautprobleme).

Zu guter Letzt - und nicht ganz unwichtig: Auch die Fortpflanzungsfähigkeit nimmt bei Zinkmangel ab, da die Bildung von Geschlechtshormonen von einem ausreichenden Zinkangebot abhängt. Daher auch die den Austern zugeschriebene potenzsteigernde Wirkung.

In welchen Nahrungsmitteln steckt nun Zink? Unsere Übersicht zeigt – Austern führen beim Zinkgehalt, aber auch Muscheln, Weizenkleie und Fleisch sind hervorragende Zinkquellen. Vegetarier sollten für ausreichende Zinkversorgung Milchprodukte, Eier, Vollkorngetreide, Nüsse und Hülsenfrüchte essen.

Zinkgehalt in einzelnen Lebensmitteln (mg Zink pro100 g)

• frische Austern: 45 - 75 mg
• Muscheln: 21 mg
• Weizenkeime, Weizenkleie: 13 - 16 mg
• Paranüsse: 7 mg
• Muskelfleisch: 4.5 - 8.5 mg
• Parmesan-Käse: 4 mg
• getrocknete Erbsen: 4 mg
• Haselnüsse: 3.5 mg
• Eier, Eigelb: 3.5 mg
• Erdnüsse: 3 mg
• Sardinen: 3 mg
• Hähnchen, dunkles Fleisch: 2.85 mg
• Walnüsse: 2.85 mg
• Brot, Vollkornweizen: 1.65 mg
• Kichererbsen: 1.4 mg
• Garnelen: 1.15 mg
• Eier: 1.1 mg
• Milch: 0.75 mg

Mit einer ausgewogenen Ernährung lässt sich die Zinkversorgung sicherstellen. Anzeichen für Zinkmangel sind Potenzstörungen, Aggressivität, Depression, Haarausfall, weiße Flecken auf den Fingernägeln und häufige Infektionen.
Jedoch – nicht übertreiben mit dem Zink. Als Referenzwerte gelten im Schnitt 7 mg pro Tag für Frauen und 10 mg pro Tag für Männer. Ab 200 mg Zink pro Tag wirkt Zink toxisch. Übelkeit, Erbrechen und eine negative Beeinflussung der Kupfer und Eisenaufnahme wären die Folge.

via food-monitor

Das saure Früchtchen Kumquat kann locker mit Zitronen und Limetten mithalten. Zumindest was die Säure angeht, denn besonders groß ist sie nicht gerade: daumenbreit und ca. 3 cm lang. Die Kumquats, auch Fortnunella oder Zwergorangen genannt, sind eng verwandt mit den Zitrusgewächsen. Sie stammen ursprünglich aus Asien, werden heute aber auch in Amerika, Afrika und Südeuropa angebaut.

Die Frucht wird mit Schale und Kernen gegessen. Die Schale ist bitter mit einem leicht süßen Nachgeschmack. Das Fruchtfleisch ist sauer. Sehr sauer! Das Aroma der Kumquat ist sehr intensiv. Vor dem Essen sollte man die kleinen Früchte zwischen zwei Händen rollen. Die Schale wird damit etwas weicher, das Aroma verteilt sich besser und sie schmecken nicht mehr so bitter.

Wir fanden, dass sich das Aroma auch ohne Handrollen ganz gut gehalten hat. Noch 1 Stunde nach dem Kumquat-Verzehr hat man den Geschmack der Frucht auf der Zunge. Wegen ihres Aromas wird die Kumquat gern in Cocktails und Mixgetränken verarbeitet, so zum Beispiel im „Bombay Crushed“. Dazu braucht man 6 cl Bombay Saphire Gin, 3 cl Limettensaft, 2 cl Zuckersirup und 4 Kumquats. Das Glas (Caipirinha-Glas) zur Hälfte mit Crushed Ice füllen. Die Kumquats halbieren und ins Glas geben (vorher das Handrollen nicht vergessen!). Bombay Gin, Limettensaft und Zuckersirup hinzugeben, umrühren und noch mal mit Crushed Ice auffüllen. Strohalm rein und los geht’s.

Auch in der nicht alkoholisierten Küche ist die Kumquat vielseitig einsetzbar. Besonders zu deftigen Steaks passt ihr exotisches Aroma. Hier ein paar Anregungen:

• Lamm-Gewürzgulasch mit Kumquats
• Neuseeland-Hirschmedaillons auf Kresse mit Kumquats
• Kumquats in Apfelsaft kandiert 
• Kokosreis mit marinierten Kumquats 
• Entenbrüstchen mit Kumquats

Außerdem kann man die Kumquat auch in Marmelade verarbeiten oder damit ein Eis oder anderes Creme-Dessert verfeinern. Nach dem Motto “sauer macht lustig” kann man sie natürlich auch so essen. Die Kumquat ist reich an Vitamin C, Eisen, Magnesium, Calcium und Kalium. Auch das Provitamin A ist enthalten. 100 Gramm Kumquads (ca. 9 Stück)  haben ca. 65 Kilokalorien und 6,5 Gramm Ballaststoffe. Klar man isst ja die Schale mit

Nachdem wir letzte Woche schon ein Trendgetränk, genannt Carpe Diem Ginko, unter die Zucker-Lupe genommen haben sollen heute weitere folgen. Denn gerade jetzt wo es heiß wird, greift man zur kühlen Erfrischung in Form von Wellness- oder Bio- Getränken. Das darin jede Menge Zucker lauert, ahnen die meisten gar nicht. Fast alle diese Trend-Getränke versprechen Wohlbefinden, Gesundheit und Genuss und eben nicht Karies und Kalorien.

Bionade

Es gib sie in den Sorten Holunder, Litschi, Kräuter und Ingwer-Orange. Die Bionade trat den Siegeszug  als ein biologisch gebrautes Wohlfühlgetränk mit absolutem IN-Faktor an. Wer BIO sein will, der trinkt gefälligst auch BIO. Dass damit auch jede Menge ganz biologischer Zucker getrunken wird, wissen die wenigsten. Der Kaloriengehalt variiert je nach Sorte um +/- zwei Kilokalorien.

0,33 L =  70 kcal, 0,33L =  knapp 5 Würfelzucker

Club Mate

Der Kaloriengehalt deckt sich bei diesem Getränk zu 100% aus Kohlehydraten, also Zucker. So ist es eigentlich bei fast jedem Getränk, außer bei Milch- und Joghurt-Drinks, der Fall. Der Mate-Tee ist, ähnlich wie in Deutschland der Kaffee, ein Wachmach-Getränk aus Südamerika. Bei der Club Mate wurde dieser Tee mit Zutaten der gebräuchlichen Limonade vermischt. Damit’s allen wohl schmeckt, die Mate-Tee eigentlich nicht mögen.

0,33L =  73 kcal, 0,33L = knapp 6 Würfelzucker

Bluna

Sind wir nicht alle ein bisschen? Richtig: Bluna! Die schlichte, wenn auch winzige Flasche (200ml) spricht an, dazu ein einprägsamer Werbespruch, und schon ist Bluna-Limonade ein Trendgetränk. Genießen sollte man das Schlückchen, denn die Flasche ist wirklich klein. Es gibt die Mandarinen-Limo aber auch größer. Wer übrigens auf der Website nach Informationen zu Zucker und Kaloriengehalt sucht wird auch ganz schön bluna! Wir haben es nicht heraus gefunden und schätzen daher, dass bei der Bluna ca. 10 Gramm Zucker auf 100ml kommen und sie damit ca. 43 kcal pro 100ml hat. Gern lassen wir uns berichtigen…

0,2 L = 86 kcal, 0,2L = ca. 6,5 Würfelzucker

Volvic Orange

Dies ist ein Wasser mit Geschmack und keine Limonade. Durstlöschend und erlebnisreicher als ein schnödes Mineralwasser. Trotzdem: Kalorien sind Kalorien und wer wirklich Durst hat, dem sollte Wasser pur genügen. Der Bluna ist ein Glas Volvic Orange, rein kalorienmäßig, aber in jedem Falle vorzuziehen.

1,5 L = 160 kcal, 1,5L = 12 Würfelzucker

Wer noch Einfälle für weitere Getränke hat, kann diese gern in den Kommentaren äußern. Wir werden dem nachkommen und auch diese gern unter die Zuckerlupe nehmen.

Fett und Zucker machen dick. Das weiß mittlerweile jedes Kind. Doch den meisten Lebensmitteln sieht (und schmeckt) man gar nicht an, dass sie wahre Zuckerbomben sind. Eine 500 Gramm- Flasche Ketchup zum Beispiel hat ganze 120 Gramm Zucker in sich. Das entspricht 40 Würfelzucker (Ein Würfel = 3 Gramm Zucker).

Limonaden sind ebenfalls gefährlich. Ratz, fatz ist ein Glas weg getrunken. Man ist danach nicht satt, hat aber schon ca. 7 Stück Würfelzucker intus. Ein Stück Würfelzucker hat 20 Kalorien. 2-3 Gläser Limonade können also schon eine Mahlzeit ersetzen, rein vom Kaloriengehalt. Wir machen heute mit beliebten Limonaden den Würfelzucker-Vergleich, damit in einige Fallen beim nächsten Kiosk-Besuch gar nicht reingetreten wird.

Schweppes Bitter Lemon

Erfrischendes Sommergetränk und immer eine gute Wahl beim Cocktail-mixen. Aber das bittersüße Vergnügen hat Folgen: Der Zuckergehalt dieses Erfrischungsgetränks ist so hoch, dagegen sieht selbst die Cola schlank aus:

1 Liter = 43 Würfelzucker, 1 Glas á 0,2l = 8,5 Würfelzucker

Coca Cola

Das braune Kultgetränk ist bekannt und beliebt. Dass die belebende Flüssigkeit eine Kehrseite hat, ist bekannt: Zucker, Zucker und nochmals Zucker machen diesen Soft-Drink zu einer Kalorienbombe.

1 Liter = 35 Würfelzucker, 1 Glas á 0,2l = 7 Würfelzucker

Pfirsich-Eistee

Ein Sommerfavorit, der sich aber auch selber zubereiten lässt, ganz ohne Zucker. Diese Sorten hier, empfehlen wir wärmstens - oder besser kältestens. Einfach den Tee stark aufsetzen und über Nacht abkühlen lassen. Lecker! Bei den gekauften Eistees droht dagegen der Zuckerschock:

1,5 Liter = 35 Würfelzucker, 1 Glas á 0,2l = ca. 4,5 Würfelzucker

Wellness-Drinks

Diese Getränke sind besonders tükisch. Geben Sie dem Konsumenten eigentlich zu verstehen “Ich bin gesund, also trink mich”, lauern hinterrücks Zucker und Geschmacksstoffe getarnt in glitzer-klarem Wasser und pastellfarbener Flasche. Dieses Wellness- und Trendgetränk hat es in sich:

0,5 Liter = 12 Würfelzucker, 1 Glas á 0,2l = ca. 5 Würfelzucker

Gerade bei Getränken mit der Aufschrift “Light” , “Fitness” oder “Wellness” ist Vorsicht geboten. Wenn drauf steht “ohne Zusatz von Zucker” oder “natürliche Süße aus Früchten” heißt das keineswegs, dass kein Zucker enthalten ist. Fruchtzucker (Fructose) und Traubenzucker (Glucose) gehören auch unter die Katregorie “Zucker”. Sie enthalten genauso Kalorien wie gebräuchlicher Tafelzucker (Saccharose). Studien lassen sogar vermuten, dass Fructose und Glucose zusammen, enthalten in vielen Soft-Drinks, eine häufige Ursache für Übergewicht ist.

Auch mit Süßstoff gesüßte Light-Produkte müssen nicht kaloriensparend sei, da sie den Appetit auf Süßigkeiten verstärken können. Kinder sollte man sowieso nur wenig Süßstoff zumuten. Wenn schon Limonade, dann das Original und nur äußerst selten. Es gibt genügend Alternativen den Durst zu löschen.

via food-monitor.de

Irgendwann ist immer das erste Mal. Auch die Zubereitung einer frischen Artischocke. Sie sahen auf dem Markt so verlockend aus, dass ich die Artischocken einfach mitnehmen musste.

Gesund sind sie ja die essbaren Disteln. Sie haben kaum Fett, nur 22 kcal pro 100 g, reichliche 11 g Ballaststoffe pro 100 g, enthalten Vitamin C, E, Provitamin A und Vitamin B, zudem Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, Kupfer und Mangan. Artischocken sind ein ideales Gemüse für Diabetiker. Sie sollen bei der Fettverdauung helfen sowie gut für die Leberfunktion, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Harnausscheidung sein.

Wie bereitet man die frische Artischocke zu?

Artischocke kurz waschen. Den Stiel unter dem Blattansatz abschneiden. Die weniger schönen (und harten) Außen-Blätter entfernen und die Spitzen der übrigen Blätter sowie die obere Spitze abschneiden. Schnittstellen mit Zitronensaft einreiben, damit sie sich nicht verfärben. In kochendes Wasser (mit Salz, Zitrone) setzen und circa 30 Minuten kochen - so lang bis sich die inneren Blätter leicht lösen lassen.

Vor dem Servieren die ganz inneren Blattspitzen entfernen sowie das auf dem Boden befindliche “Heu” (die Blütenblätter) mit einem Esslöffel herausschaben. Am besten ist man die frischen Artischocken direkt mit den Fingern. Blatt für Blatt - das fleischige Ende in eine Sauce getunkt abzutschen. Zum Schluss den leckeren Boden geniessen. Als Dipp gab’s bei mir eine Joghurt-Senf-Estragon-Sauce: 1 Becher Joghurt, 2 TL Senf, einige Spritzer Rotwein-Essig, frischer Estragon, Salz, Peffer. Alles mit einem Stabmixer cremig rühren.

Die Granadilla gehört zur Art der Passionsfrüchte. Sie wachsen an der Passionsblume, genauer an deren Untergattung Passiflora. Die Früchte sind biologisch gesehen Beeren. Diese hier ist eine “Süße Granadilla” und der Name ist Programm! Sie sind in Mittelamerika beheimatet. Ihre orange bis rot braune Schale sollte nicht zu stark gedrückt werden, denn sie ist zwar hart aber bricht sehr leicht.

Die exotische Frucht enthält Flavonoide und Alkaloide. Dies sind, für den menschlichen Körper sehr gesunde, Pflanzenstoffe. Sie beugen der Zellalterung und der Bildung freier Radikale vor. Die Granadilla enthält bis zu 100 Kalorien pro 100 Gramm.

Passionsfrüchte sind allgemein reich an Vitamin C, Eiweiß und Niacin. Außerdem enthält die Granadilla Kalium, Phosphor, Eisen sowie Provitamin A, B1 und B2. Granadillas schmecken sehr aromatisch und exotisch. Das Fruchtfleisch umhüllt sehr knusprige Kerne, die mitgegessen werden können. Die Kerne bildet einen sehr überraschenden Kontrast zu dem etwas glibberigen Gelee. Isst man die Granadilla mit dem Löffel wird man feststellen, dass das gar nicht so einfach ist. Wie beim rohen Ei klebt das kernige Fruchtfleisch zusammen und macht es dem Löffel schwer.

Aber es gibt zum Glück noch andere Möglichkeiten die Granadilla zu essen. Zum Beispiel über einem Obstsalat oder einem Gemüseteller. Der intensiv süße Geschmack passt perfekt zu rohem Gemüse (Gurken, Salat, Chicoree) und Obst. (Äpfel, Orangen, Bananen, Ananas). Verrührt mit einem Joghurt oder Quark sind sie der ideale Snack für nachmittägliche “Süß-Laune”. Die Kerne kann man auch getrocknet knabbern. Sie sind leicht salzig und erinnern etwas an bekannte Sonnenblumenkerne.

Wer seinen Gästen im Sommer mal etwas Besonderes servieren möchte, kann auch Limonade aus der Frucht machen. Das Fruchtfleisch dafür durch ein Sieb drücken und mit Mineralwasser auffüllen. Sehr erfrischend und 1000-mal besser als Multivitamin-Nektar aus dem Supermarkt, der viel zu viel Zucker enthält. Auch für Eis und Cocktails ist die Süße der Granadilla bestens geeignet. Und wer sich wagt, kann sie auch mit Käse kombinieren.

Granadillas werden reif geerntet und halten sich im Kühlfach zu Hause auch noch einige Tage, da sie langsam nachreifen. Erhältlich sind sie von September bis Mai. Da hatten wir Glück, denn es ist ja schon Juni. Die Grenadilla ist auf jeden Fall einen Kauf wert. Ihr exotischer Geschmack ist unvergleichlich. Wer das Fruchtfleisch nicht sehen kann (es sieht wirklich allein etwas unappetitlich aus) greift zur Maracuja oder Passionsfrucht. Die sehen etwas bunter und hübscher aus, doch die süßeste Frucht der Passiflora bleibt eben die unscheinbare Schwester Granadilla.

via wikipedia.de

Wenn ein Frühlingsgemüse bei allen von uns Kindheitserinnerungen weckt, dann ist es der Rhabarber. Jeder von uns sieht sich dabei als Zwerg, die rohen Rhabarber-Stangen in Zucker getunkt bei den ersten Sonnenstrahlen des Jahres.

Heute ist klar: man sollte Rhabarber nicht roh essen, denn Rhabarber enthält viel Oxalsäure. Das schadet dem Zahnschmelz, denn im Mund bildet sich Kalziumoxalat. Das wichtige Kalzium für den Zahnschmelz wird also förmlich weg gefressen. Hört sich jetzt schrecklich an - als Kinder hat es uns nicht gestört, da hatten wir ja auch noch Reservezähne. Es heißt, man soll den Rhabarber mit Kalzium-reichen Lebensmitteln kombinieren (Joghurt oder Quark) um den Zahnschmelz zu schützen. Dies soll jedoch zu Verdauungsstörungen und Durchfall führen. Deshalb den Rhabarber vorsichtshalber zusätzlich blanchieren, garen oder backen.

Rhabarber-Ernte

Rhabarber ist das erste Frühlingsgemüse des Jahres. Bereits im Januar fangen die Bauern an die Ernte vorzubrereiten, indem sie den Rhabarber mit Folie überdecken. Im März kommt die Folie herunter und zwischen April und Mai können die ersten frischen Stangen gekauft werden. Je reifer der Rhabarber, desto rauher und fasriger ist er - ähnlich wie beim Spargel. Am 24. Juni endet die Ernte des Rhabarbers offiziell.

Rhabarber-Arten

Es gibt die sehr grünen, grün bis pink gefärbten, sowie die roten Rhabarberstangen. Die roten bis pinken Stangen sind dabei süßer, die grünen saurer. Wie beim Apfel: der Granny Smith ist sauer, der Jonagold sehr süß.

Nährstoffgehalt, Vitamine und Mineralstoffe

Weil der Rhabarber zu ca. 93 Prozent aus Wasser besteht, bringt er nicht viele Kalorien mit: 14 an der Zahl bei 100 Gramm Gewicht. Das ist wirklich wenig. Der Rhabarber ist dafür auch kein Spitzenreiter was den Vitamingehalt angeht.

Vitamin C enthält er jedoch reichlich. Ganze 10-29 Milligramm pro 100 Gramm in rotem Rhabarber. Er ist außerdem reich an Kalium und Kalzium (und trotzdem nicht gut für die Zähne wegen der Oxalsäure). Kalzium ist übrigens ein guter Verdauungsantreiber, da es Flüssigkeit im Darm bindet. Jetzt kann sich jeder denken welche Nebenwirkungen ein übermäßiger Genuss von Rhabarber hat…

Rezeptideen

Immernoch sehr beliebt: die Klassiker Rhabarberkuchen & Rhabarber-Kompott. Außerdem gibt es noch:

• Rhabarber-Ingwer-Kompott mit Erdbeeren,
• Schweinekotelets mit Rhabarber,
• Rhabarber-Reiskuchen und
  
• Rhabarber-Couscous

und bestimmt noch ganz viel mehr. Wir lassen uns heute einen Klassiker schmecken: Das schlichte Kompott. Mhhh…

via wikipedia & wdr.de

Wer sich schon immer mal gefragt hat, wie Schinken industriell produziert wird, bekommt es hier anschaulich präsentiert. Leider auf englisch - aber sehenswert - die Sendung mit der Maus für Erwachsene

Wir von amapur sind ja immer offen für Neues. Gerade wenn es um unser Mittagessen geht, probieren wir uns gern durch die benachbarten Märkte, Restaurants und Bistros. Vor ein paar Tagen haben wir um die Ecke ein neues Fast Food Restaurant entdeckt, genauer ein Fast-Food Restaurant für gesunde Biokost. Der Name “Gorilla” lässt eher deftige, prall gefüllte Teller vermuten. Mit dieser Erklärung wird man jedoch drauf hingewiesen, wie’s mit dem Gorilla gemeint ist:

“Der Gorilla lebt im Wald. Wenn er Hunger hat, zupft er sich Blätter und isst solang, bis er satt ist. Die Blätter sind roh, immer frisch und natürlich. Die Früchte die er isst, genauso. Der Gorilla isst kein Fett und keinen Zucker. Der Gorilla isst keine anderen Tiere. Was der Gorilla isst, macht ihn zum größten, zum stärksten und zufriedensten Tier im Urwald. Dann mach’s wie der Gorilla.”

So das Selbstverständnis. Das behalten wir im Gedächtnis und verschaffen uns an dem heutigen, sonnigen Tag einen ersten Eindruck:

Nett, wobei das nächste Foto etwas täuscht. Die Theke ist zwar riesig, doch bekommt man eher den Eindruck ein bisschen spät dran zu sein - 3 Sandwichs, 4 Brote. Man traut sich gar nicht was wegzunehmen, aus Angst der nächste Gast muss dann hungern. Wie dem auch sei, die Speisen sahen zum Anbeißen frisch aus:

Wir haben uns, nicht zuletzt aufgrund des Preises, für 2 Kartoffel-Lauch Suppen, eine Thai-Kokos Suppe, 1 Weizen- Sandwich mit Käse, ein Vollkorn-Klappbrot mit Käse und ein Wheaty Brötchen mit Wurst (btw, wie war das mit der Gorilla ist keine anderen Tiere?!) entschieden.

Für eine kleine Suppe (normale Suppenschüssel) zahlt man 2,50 €, für eine große Suppe (ca. 4 große Kellen voll) zahlt man 3,50 €. Mitnehmen sollte man die Suppen wenn möglich nicht, denn es gibt nur eine Bechergröße (ca. 0,4 Liter). Wir durften uns für eine kleine Suppe eine Kelle in den Becher füllen, für die große Suppe hätten wir zwei nehmen können. Der aufmerksame Leser und Mitrechner weiß jetzt, dass man beim Mitnehmen der Suppen miese macht.

Mal abgesehen vom hohen Preis für eine Kelle Suppe schmeckten uns die Flüssignahrungsmittel sehr gut, frisch eben und gut gewürzt. Die Brote waren auch sehr lecker. Nur das Weißbrot-Sandwich lag schon ein Weilchen. Das Weißbrot war auf einer Seite sehr trocken.

Nach dieser Restaurantkritik à la amapur können wir abschließend nur sagen: Lecker: ja, satt: leider nicht, ärmer: ein wenig. Wir bleiben also unserem kleine Bioladen um die Ecke treu und kaufen Brot, Quiche, Salat und Käse dort. Dazu gibt es dann ein Süppchen aus unserem Hause.