Vor einiger Zeit berichteten wir schon einmal von bizarren Delikatessen aus aller Welt. Heute soll es weiter gehen.  Die nächsten 5 ekeligen oder ungewöhnlichen Menüs aus fremden Kulturen:

6. Schnecken Kaviar

Das hört sich eher nach einem Horror-Film an, ist aber in Frankreich eine Delikatesse. Weinbergschnecken sind ja schon gewöhnungsbedürftig, Kaviar ist auch nicht das Leibgericht eines jeden und beides zusammen klingt sehr appetithemmend. Trotzdem wagten sich zwei Weinbergschnecken-Züchter an diese Kombination. Wie sie die Schnecken dazu bringen, Kaviar zu produzieren bleibt ein Geheimnis. Kein Geheimnis ist dagegen der stattliche Preis von Schnecken-Rogen: 30g Schnecken-Kaviar kosten ca. 82 US-Dollar.

7. Vogelnest-Suppe

Was man sich darunter vorstellen muss? Auf keinen Fall etwas mit Eiern, kleinen Zweigen und Blättern.  Der Höhlensegler baut seine Nester, wie der Name schon sagt, in Höhlen. Und zwar in sehr unzugänglichen und steilen Felswänden. Da hält kein Zweiglein, deshalb bauen die Segler ihre Nester aus Speichel. Eine Art selbst produzierter Beton.

Das Gummi artige Nest ist in Asien eine Leckerei. Man isst es in einer Suppe, als Einlage. Teuer isst es auch: eine Suppe mit Nestern kostet zwischen 30 und 100 US-Dollar. Die armen Vögel, die im Speichel ihres Angesichts ein Heim bauten…

8. Fötus im Ei

Eine, für viele wirklich widerliche Vorstellung: Im sonntäglichen Frühstücksei befindet sich ein Küken. Für die meisten ein Graus. Einigen läuft dabei jedoch das Wasser im Munde zusammen. In vielen Ländern werden befruchtete Enteneier verzehrt - gekocht natürlich. Je nach Gegend werden die ungeschlüpften Küken früher oder später, ganz nach “Reifegrad”, gegessen. Jedoch immer samt Federchen und Knochen. Diese “Delikatesse” ist wirklich … ich will es gar nicht sagen.

9. Ka…äh Kaffee

Ja die Überschrift bedarf einer Lösung: Es gibt einen Kaffee, der sein Aroma nicht nur durch das Rösten und Mahlen entfaltet. Die Kaffeesorte “Kopi Luwak” wird erst von der Zibetkatze gegessen und verdaut und letztendlich von ihr ausgeschieden. Kaffeebauern sammeln den Zibetkatzen-Kot auf und verarbeiten die teilweise verdauten Kaffeebohnen weiter zum teuersten und angeblich aromatischsten Kaffee der Welt. Ein Pfund “Kopi Luwak” kostet zwischen 120 und 600 US-Dollar.

10. Maden-Käse

Der “Casu Marzu” ist ein Schafskäse aus Sardinien. Er wird so lange dem Reifeprozess überlassen, bis sich Maden bilden und den Käse vollkommen durchsetzen. Die Maden sind absichtlich im Käse zu Haus. Es handelt sich dabei um Fliegeneier die vor der Reifelagerung auf den Käse verteilt werden.

In vielen Ländern ist die Herstellung und der Verkauf dieser Spezialität verboten. Das gesundheitliche Risiko ist einfach zu hoch. Seit 2005 erlaubt die EU die Herstellung des Käse unter strengen Hygiene-Auflagen wieder. Die Maden können, müssen aber nicht, mitgegessen werden. Vorsicht sie können bis zu 15 Zentimeter hoch springen - Augen zu und durch!

Dann bleibt mir jetzt nur noch zu sagen: Guten Appetit und Mahlzeit.

via neatorama, Bild Vogelnest-Suppe: wikipedia, Bild Kopi Luwak: neatorama