Mal ein etwas anderer Salat, damit ein bisschen Abwechslung zu den üblichen “Verdächtigen” vorhanden ist.

Für den Salat braucht man für ca. 4 Personen folgendes:

• 500 g Fusilli
• 250 g Cherrytomaten
• 125 g Rucola
• 150 g grüne oder schwarze Oliven (Geschmacksfrage)
• frischen Parmesan

Für das Dressing brauchst du:

• 10 EL Olivenöl
• 5 EL Balsamico-Essig
• 1 Knoblauchzähe
• Salz
• Pfeffer

Als erstes müssen die Fusilli gekocht werden. Der Geheim-Tipp an dem Salat ist, dass man das Dressing über die noch warmen Fusilli gibt, damit die Fusilli den Dressinggeschmack annehmen. Anschließend kommt der Rucola, die halbierten Cherrytomaten und Oliven dazu. Zum Schluss wird der frische Parmesan über den Salat gerieben.

Ich habe dann noch einen Kernemix für Salat dazugegeben und 2 EL von dem Olivensaft unter den Salat gemischt.

Fertig ist der leckere Salat! Guten Appetit!

Für leckere Tipps und Anregungen könnt ihr mir gerne schreiben.