Frisch seziertes 1/2 Italien B.M.T.
Nach all den Currywürsten packte uns der Appetit auf Subway: 1/2 Italien B.M.T. Sandwich. Wer Subway nicht kennt:
Am 28.08.1965 eröffnete Fred DeLuca (damals 17) das weltweit erste SUBWAY® Restaurant in Bridgeport/Connecticut. Der Name: „Super Submarines“, weil die Sandwiches in ihrer Form einem U-Boot (Submarine) ähnelten. Der gebürtige Brooklyner benötigte Geld für sein anvisiertes Medizinstudium. 1.000 US $ Starthilfe erhielt er von Familienfreund Dr. Peter Buck. Der riet ihm, es mit dem Verkauf von Sandwiches zu probieren, weil die von hungrigen Studenten immer gerne gegessen würden. Fred DeLuca leitet und begeistert die SUBWAY® Familie bis heute aktiv. Weltweit gibt es 27.259 Franchise-Unternehmen und davon 418 in Deutschland.
Im 1/2 Italien B.M.T. stecken drin (in kalorisch absteigender Reihenfolge):
Kalorienreiche Bestandteile
- Weißbrot: 83.7 g = 200 kcal
- Chester-Schmelzkäse: 1 Scheibe (30 g) = 115 kcal
- Peperonisalami: 19 g = 82.8 kcal
- Salami: 18.6 g = 71 kcal
- Asiago Caesar Dressing: ca. 15 g = 45 kcal
- Oliven, schwarz: 8.7 g = 30.6 kcal
- Kochschinken: 24 g = 28.6 kcal
Kalorienarme Bestandteile (Grünzeug)
- Tomaten: 55 g = 9.35 kcal
- Eisbergsalat: 51.7 g = 5.17 kcal
- Paprika: 14 g = 2.8 kcal
- Zwiebeln: 5.4 g = 2.2 kcal
- Peperoni: 10 g = 2.1 kcal
- Salatgurken: 17.15 g = 2 kcal
- Gewürzgurke: 12.6 g = 1.5 kcal
Summe: 364. 85 g = ca. 599 kcal für 1/2 Italien B.M.T. Das wären 1.196 kcal für ein ganzes Italien B.M.T.
Die Kalorienbomben sind Weißbrot, Salami und Dressing. Gesunde Gemüse-Kalorien: gerade mal 165.85 g = 25.12 kcal. Etwas labbrig sieht das Sandwich auch aus und schmeckt auch so.
Dann lieber Sandwich selbst nachbauen und einige Bestandteile austauschen:
- Weizenvollkornbrot statt Weißbrot: statt 200 kcal “schnelle” Kohlenhydrate, lieber 233.8 kcal, “langsame” (machen länger satt)
- statt Salami /Peperonisalami lieber Kochschinken: spart 109 kcal
- Frischkäse statt Chester-Schmelzkäse: spart 65 kcal
diese beiden Zutaten komplett weglassen:
- Asiago Caesar Dressing (ist durch den saftigen Frischkäse sowieso nicht mehr nötig)
- Oliven (spart Kalorien und ändert nicht viel am Geschmack )
Und schon hat das Sandwich nur noch 341 kcal. Eine Kalorienersparnis von 43% - und satt macht es trotzdem.
