Weil wir es doch noch mal genauer mit dem Döner Kebap wissen wollten, nehmen wir ihn heute noch mal unter die Lupe.

Wird der Döner Kebap auseinander genommen und die einzelnen Bestandteile abgewogen, dann ergibt sich folgendes Verhältnis:

• 19 g Eisbergsalat = 2.5 kcal
• 15 g Zwiebeln = 6.15 kcal
• 29 g Rotkohl = 7.25 kcal
• 126 g Fladenbrot = 331 kcal
• 103 g Kalbsfleisch = 453 kcal.

Summe: 800 kcal

Den Hauptteil der Kalorien machen das Fladenbrot mit 41.25 % und das Kalbsfleisch mit 56.62 % aus. Den Anteil der Sauce konnte ich nicht abwiegen, was bei der Kalorienanzahl bedacht werden muss.

Die Kalorienangaben für das Kalbsfleisch sind nur vage Angaben. Keiner kann genau sagen, wie hoch der Anteil an Kalbsfleisch wirklich ist!

Nach der sogenannten “Berliner Verkehrauffassung” darf ein Döner

• maximal 60 % Hackfleisch enthalten
• mindestens 40 % Fleisch
• maximal 20 % Fett.

Man möchte gar nicht daran denken, woraus die 60 % Hackfleisch bestehen.

Guckt man sich das Fleisch genauer an, ertappt man sich bei folgenden Gedanken…

• Knorpel
• Fett
• Gammelfleisch

Die meisten Menschen gehen wahrscheinlich davon aus, dass in dem Döner 100 % Kalbsfleisch enthalten ist. Die Fakten lehren aber etwas anderes!