Calcium ist besonders für die Blutgerinnung und für den Aufbau von Knochen von Bedeutung. Als sekundärer Botenstoff innerhalb der Zelle ist Calcium für die Erregung von Muskeln und Nerven zuständig und steuert die Aktivität einiger wichtiger Enzymkaskaden. Seine stabilisierende Wirkung auf Zellmembranen wird bei der Allergiebehandlung genutzt. Calciummangel in jungen Jahren zeigt sich oftmals erst im Alter, es kann sich z.B. Osteoporose bilden.