Glossar

amapur Diät- und Ernährungsglossar

Unser Diät- und Ernährungsglossar informiert Sie über Begriffe wie Abnehmen, Diät, Vitamine, Kalorienbilanz, Diätvergleiche, gesunde Ernährung, Fastenkuren, BMI, Fitness und vieles mehr. Egal was Sie wissen möchten, unser Glossar liefert Ihnen die Antworten.


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  • Glutenallergie
    Glutenallergie – auch als Zöliakie bezeichnet.
    Die Zöliakie bzw. einheimische Spreu ist eine Unverträglichkeit des Dünndarms gegenüber Gluten, einem Getreideeiweiß aus Roggen, Weizen, Gerste, Hafer und Dinkel.

    Bei den Betroffenen ruft diese Erkrankung Symptome wie Durchfall, Völlegefühl, Übelkeit, Gewichtsverlust, Blutarmut, Vitamin- und Eiweißmangel hervor. Im Kindesalter kann es durch eine aus der Zöliakie resultierender gestörter Dünndarmfunktion zu Mangelernährung und damit Wachstums- und Entwicklungsstörungen kommen.

    Als Ursache der Zöliakie vermutet man eine genetische Veranlagung, die zu einem Enzymdefekt der Dünndarmschleimhaut oder einer immunologischen Erkrankung führt, bei der das Gluten als Allergen eine Antigen-Antikörperreaktion auslöst. Folge beider angenommener Ursachen ist eine Zerstörung der Dünndarmschleimhaut.
    Die Diagnose kann anhand der Symptome angenommen werden, sicher bestätigt wird sie durch einen Antikörpernachweis im Blut sowie durch Gewebeentnahme aus dem Dünndarm mittels einer Endoskopie (Spiegelung).

    Die Behandlung ist rein diätetisch durch Meidung von glutenhaltigen Nahrungsmitteln (Getreideprodukte wie Brot, Kuchen, Nudeln, Mehl...). Unter strenger glutenfreier Ernährung regeneriert sich die Dünndarmschleimhaut und die Symptome vergehen innerhalb weniger Tage bzw. Wochen.

    Folgende amapur Diätprodukte sind für Glutenallergiker geeignet:
    • Snack-Riegel (Céreal, Schoko, Kokos und Erdbeer)
    • Müsli Erdbeer
    • Protein-Drink Himbeer, Protein-Drink Erdbeer
    • Suppe Curry

    Quelle: www.onmeda.de

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