Das Diätprinzip von Weight Watchers basiert nicht auf Kalorien zählen, sondern auf dem Zählen von Punkten, den sogenannten Points. Die Points wurden von Weight Watchers für jedes Lebensmittel festgelegt und berücksichtigen neben dem Kaloriengehalt auch den Fett- und Ballaststoffgehalt sowie den gesundheitlichen Wert. Wesentlicher Bestandteil der Weight Watchers Diät sind die kostenpflichtigen, wöchentlichen Gruppentreffen.

Auf den Treffen werden die Teilnehmer gewogen und es werden Ernährungs- und Verhaltensstrategien besprochen. Mittlerweile bietet Weight Watchers auch ein kostenpflichtiges, betreutes Online-Programm an.