amapur Mahlzeiten = niedriger Glykämischer Index

Kohlenhydrate sind unsere wichtigsten Energielieferanten und sollten gut die Hälfte unseres Energiebedarfs decken.

Der Glykämische Index klassifiziert kohlenhydrathaltige Lebensmittel nach ihrer blutzuckersteigernden Wirkung und ist von der WHO (World Health Organization) anerkannt.

Die bekanntesten und wichtigsten Kohlenhydrate sind Stärke und Zucker. Stark stärkehaltig sind z. B. Brot, Nudeln, Getreide, Reis und Kartoffeln. Zucker findet sich in Obst und Fertigprodukten wie Süßigkeiten und Säften. Aber auch Gemüse und Salat sind reich an Kohlenhydraten.

Während des Verdauungsprozesses werden die Kohlenhydrate aus der Nahrung in ihre Bausteine gespalten und vom Darm ins Blut aufgenommen. Sie lassen den Blutzuckerspiegel unterschiedlich stark ansteigen.

"Gute" Kohlenhydrate (niedriger Glykämischer Index <55) werden langsam ins Blut abgegeben. Nach ihrem Verzehr steigt der Blutzucker nur leicht an und fällt sehr langsam wieder ab.

Dem gegenüber stehen die "schlechten" Kohlenhydrate (hoher Glykämischer Index >55), die zu schnell ins Blut übergehen, gefolgt von einem sehr schnellen Absinken des Blutzuckerspiegels.

Die dadurch erhöhte Insulin-Ausschüttung führt neben der Fetteinlagerung schnell wieder zu Hunger sowie zu Müdigkeit und Konzentrationsschwäche. Das Geheimnis erfolgreichen Gewichtsmanagements liegt in der Differenzierung von "guten" und "schlechten" Kohlenhydraten.

Das amapur Ernährungskonzept setzt darum auf "gute" Kohlenhydrate mit einem niedrigen Glykämischen Index. Zudem führen die amapur Mahlzeiten Ihrem Körper wertvolle Ballaststoffe und hochwertige Proteine zu.

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