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Würze fürs Leben
Gewürze sind aus der Küche nicht wegzudenken, denn sie verleihen vielen Gerichten erst den richtigen Pfiff. Richtig so, denn Gewürze sind größtenteils ein Naturprodukt, aus Samen, Knospen, Wurzeln, Beeren, Rinden, Blättern oder anderen Pflanzenteilen. Neben der richtigen Kombination ist auch die Menge wichtig. Denn das Gewürz soll den Geschmack der Speise nicht überdecken.Walnuss, rund und gesund
Je nach Witterungsverlauf gibt es die ausgereiften Früchte zwei bis vier Wochen im Herbst. Walnüsse können sofort gegessen werden. Einfach die grüne Schale entfernen und die Nuss knacken. Das weiße Fruchtfleisch, noch etwas weich, ist von einem dünnen bitter schmeckenden Häutchen umgeben. Kenner lassen daher die Nüsse noch ca. vier Wochen auf Zeitungspapier (nicht in der Sonne) trocknen.