Schlank löffeln mit leichten Sommersuppen
Wir haben Ihnen einige Rezepte zusammengestellt, wie Sie aus den amapur Produkten leckere Gerichte zaubern können. Variieren Sie die Rezepte – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Als Zusatz können Sie das geschmacksneutrale amapur Guar einfach unter Ihre Speisen (z.B. Müslis, Joghurt, Suppen) mischen oder vor dem Essen den amapur Aperitif trinken.
Leicht, kalorienarm und voller gesunder Nährstoffe. Ideal für alle, die nicht viel Zeit zum Kochen haben: Pürierstab, Gemüse, Gewürze. Simple Suppen für den kleinen Hunger. Einfach auf Vorrat kochen und Reste einfrieren.
Karottensuppe
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Zutaten: ca. 6-7
Karotten,
1/2 Zwiebel fein geschnitten, 1 Orange, Magerquark, Salz, Pfeffer, ca.
300 ml Gemüsebrühe Ergibt ca. 3 große Teller und insgesamt 530 kcal, pro Portion ca. 177 kcal. Karotten waschen (ggf. schälen) und klein schneiden. Die Zwiebeln kurz in Olivenöl glasig andünsten, Karotten zugeben. Gemeinsam 2-3 Minuten andünsten. Gemüsebrühe zugeben und kochen lassen bis die Karotten weich sind. Mit Pfeffer, Salz würzen und pürieren. Mit etwas Quark und dem Saft der Orange abschmecken. Mit einer Prise Zimt und Petersilie würzen. Dazu ein Vollkornbrot. Variationen:
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Kalte Zucchini-Joghurt-Suppe
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Zutaten: 1 klein
geschnittene Zwiebel, 1
Knoblauchzehe, 1 Zweig Rosmarin, 1 Box frische Kresse, 300 g Zucchini,
ca. 250 ml Gemüsebrühe, 500 g Naturjoghurt (1,5%) Liefert 2 große Suppenteller und 476 kcal. Pro Portion also 238 kcal. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarinzweig in Olivenöl andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die in dünne Scheiben geschnittene Zucchini zugeben und 5 Min. weiterdünsten. Gemüsebrühe zugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen bis die Zucchini weich sind. Rosmarinzweig heraus nehmen, Zucchini mit klein geschnittener Kresse pürieren und Suppe kühlen lassen (geht am schnellsten, wenn der Topf im kalten Wasser steht). Joghurt zugeben und mit Pfeffer, Salz würzen. Ideal: Kalt servieren mit einem Eiswürfel in der Suppe. |
Erbsensuppe
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Zutaten: 400 g
tiefgekühlte Erbsen, 1-2 Zwiebeln, 2 Eßl. Olivenöl, 1L Gemüsebrühe, 150 g
Joghurt (1,5 %), 1 Bund Petersilie (frisch oder tiefgefroren), Salz,
Pfeffer Ergibt ca. 3 große Teller und insgesamt 556 kcal, pro Portion ca. 185 kcal. Mit hohem Eiweißanteil (28 g) und Ballaststoffen (22 g). Die Erbsen etwas antauen lassen. Die Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, dann die Erbsen dazu geben und ganz kurz anbraten. 1 Liter Brühe dazugießen und ca.12 Min kochen lassen. Den Joghurt dazu geben, pürieren, abschmecken. Petersilie ganz fein hacken und drüberstreuen. Dazu ein Vollkornbrot. |