Essentielle Fettsäuren

Essentielle Fettsäuren sind zum Beispiel Linolsäure, Linolensäure und Arachidonsäure. Sie müssen über die Nahrung aufgenommen werden, da der menschliche Körper sie nicht selbst aufbauen kann, aber als Ausgangsstoff für die Synthese mehrerer körpereigener Stoffe benötigt.

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